ระบบจองโต๊ะบนเว็บของร้านเอง: ฟอร์มขอจอง หรือเลือกเวลาว่างได้ทันที
โทรศัพท์ดังหนักที่สุดในนาทีที่ไม่มีใครรับได้ ฟอร์มจองโต๊ะบนเว็บของร้านรับคำขอไว้ตั้งแต่ตอนที่หน้าร้านกำลังยุ่ง และแบบที่คุ้มค่าสร้างมีอยู่สองแบบเท่านั้น
ในหน้านี้
โทรศัพท์ดังหนักที่สุดตอนหนึ่งทุ่มวันศุกร์ ซึ่งเป็นเวลาที่ไม่มีใครว่างรับพอดี ฟอร์มจองโต๊ะบนเว็บของร้านรับคำขอไว้ตั้งแต่ตอนที่หน้าร้านกำลังยุ่ง บันทึกไว้ และส่งข้อความยืนยันให้ลูกค้า แบบที่คุ้มค่าสร้างมีสองแบบ คือฟอร์มขอจองที่ร้านยืนยันเอง กับระบบที่โชว์เวลาว่างแล้วยืนยันให้ทันที จะเลือกแบบไหนขึ้นอยู่กับหน้าร้าน ไม่ใช่ขึ้นอยู่กับซอฟต์แวร์
สายที่รับไม่ทันมีต้นทุนเท่าไร
สำหรับลูกค้าส่วนใหญ่ สายที่ไม่มีคนรับไม่ใช่สายที่หายไป แต่เป็นสายที่โทรไปร้านถัดไปในผลการค้นหา เพราะรายชื่อร้านอยู่ตรงหน้าเขาอยู่แล้ว
การจองทางโทรศัพท์ยังทิ้งร่องรอยไว้น้อยที่สุด ชื่อหนึ่งชื่อบนกระดาษ ครึ่งหนึ่งไม่มีเบอร์ ไม่มีโน้ตเรื่องเก้าอี้เด็กหรือวันเกิด พอคนที่รับจองหยุดวันเสาร์ การจองนั้นก็เหลืออยู่แค่ในหัวเขา การจองทาง LINE และ Instagram มีปัญหาเดียวกัน แค่กระจายอยู่สามกล่องข้อความ
สองแบบ และหน้าร้านแบบไหนเหมาะกับอะไร
| ฟอร์มขอจอง | เลือกเวลาว่างทันที | |
|---|---|---|
| ลูกค้าเห็น | ฟอร์มกรอกวัน เวลา และจำนวนคน | โต๊ะและเวลาที่ว่างจริงตอนนั้น |
| ใครยืนยัน | ร้าน ภายในเวลาที่ประกาศไว้ | ระบบ ยืนยันทันที |
| เบื้องหลังต้องมี | ตารางเวรและคนคอยเช็ก | ผังโต๊ะ ความยาวรอบ และกติกา |
| เหมาะกับ | ห้องเดียว และการจองที่อยากดูก่อน | หลายรอบ กรุ๊ปใหญ่ หลายสาขา |
| เวลาสร้าง | ไม่กี่วัน | นานกว่า เพราะต้องอธิบายหน้าร้าน |
ฟอร์มขอจองไม่ใช่ตัวเลือกที่ด้อยกว่า ร้านบิสโทรที่มีสิบสี่โต๊ะมักอยากเห็นก่อนว่าใครขอจองสองทุ่มวันเสาร์ ก่อนจะตอบตกลง สิ่งที่สำคัญคือคำสัญญา บอกลูกค้าว่าจะได้คำตอบเมื่อไร แล้วทำตามนั้น
ฟอร์มต้องเก็บอะไรบ้าง
หกช่อง เรียงแบบนี้ วันที่ เวลา จำนวนคน ชื่อ เบอร์โทร และช่องโน้ตหนึ่งช่อง แค่นั้น ทุกช่องที่เกินมาคือการจองที่หายไป
ใต้ฟอร์มใส่สองอย่าง ช่องติ๊กยินยอมรับข่าวสารภายหลัง เขียนตรงไปตรงมาตามหลัก PDPA เพราะการจองโต๊ะไม่ได้แปลว่ายินยอมรับการตลาด และอีกบรรทัดบอกว่าจะเกิดอะไรต่อ เช่น ยืนยันกลับทาง SMS หรือ LINE ภายในหนึ่งชั่วโมง ระหว่าง 11:00 ถึง 22:00
ตัดฟอร์มที่ขอแค่อีเมลออกไป ลูกค้าส่วนใหญ่จองจากมือถือและไม่เปิดอีเมลก่อนมื้อเย็น
ยืนยัน แจ้งเตือน และทำให้ยกเลิกง่าย
สามข้อความทำงานเกือบทั้งหมด
- ข้อความรับเรื่อง ทันทีที่คำขอเข้ามา ลูกค้าจะได้ไม่ไปจองร้านอื่นระหว่างรอ
- ข้อความยืนยัน พร้อมวัน เวลา จำนวนคน และช่องทางติดต่อร้าน
- ข้อความแจ้งเตือนในวันนั้น พร้อมลิงก์ยกเลิกหรือเลื่อนในแตะเดียว
ลิงก์ยกเลิกดูเหมือนเปิดช่องให้ลูกค้าหนี แต่เป็นตรงกันข้าม ลูกค้าที่ยกเลิกตอนสี่โมงเย็นคืนโต๊ะที่ร้านยังขายต่อได้ ส่วนลูกค้าที่เกรงใจจนไม่กล้าโทรก็แค่ไม่มา สมมติว่าห้องขนาดสี่สิบที่นั่งเสียไปสองโต๊ะในคืนวันศุกร์ ตัวเลขนี้เป็นตัวอย่าง ไม่ใช่ผลวัด แต่เจ้าของร้านทุกคนคำนวณเวอร์ชันของตัวเองได้
สำหรับกรุ๊ปใหญ่และเซ็ตเมนู การเก็บมัดจำตอนจองเป็นเรื่องปกติและไม่มีใครแปลกใจ ส่วนโต๊ะสองคนในวันอังคาร การเก็บมัดจำทำให้เสียการจองมากกว่าที่รักษาไว้ได้
วางปุ่มจองไว้ตรงที่ลูกค้าอยู่แล้ว
คนส่วนใหญ่ไม่เคยเข้าหน้าแรกของเว็บร้าน เขาค้นชื่อร้านใน Google หรือเปิด Google Maps หน้าร้านใน Google ใส่ลิงก์จองโต๊ะ สั่งอาหาร รับเอง และเดลิเวอรีได้ และตั้งลิงก์หลักได้ด้วย (การจัดการลิงก์ของธุรกิจ) ส่วน Reserve with Google ที่จองจบในหน้า Google เอง ระบุว่าไทยเป็นตลาดที่รองรับ ผ่าน booking partner (นโยบาย Actions Center)
ลิงก์เดียวกันนี้เอาไปใส่ใน bio ของ Instagram ใน footer ของทุกหน้า และบนการ์ดที่แนบไปกับบิล หน้าจองโต๊ะจึงกลายเป็นที่อยู่จริงที่ยิงโฆษณาและโพสต์เข้าหาได้ และนั่นคือสิ่งที่ทำให้การจองนับได้
ร้านหนึ่งในพัทยาทำแล้วเป็นอย่างไร
La Moon Pattaya เป็นบิสโทรและบาร์ในพัทยาใต้ คะแนน 5.0 จากรีวิว Google 122 รายการ และยังไม่มีเว็บไซต์ของตัวเองตอนที่เราเริ่ม เราสร้างเว็บภาษาอังกฤษ ไทย เกาหลี และจีน มีเมนู เวลาเปิด และฟอร์มขอจองโต๊ะ
อีกครึ่งหนึ่งของงานคือโฆษณา เราสร้างแคมเปญ Search ภาษาไทยและเกาหลี เจาะพัทยาเฉพาะช่วงเย็นถึงค่ำ เพิ่ม negative keyword 140 คำ และผูกคอนเวอร์ชันกับฟอร์มจองโต๊ะ การโทร LINE และแผนที่ บัญชีจึงนับโต๊ะที่จองจริง ไม่ใช่การเปิดหน้าเว็บ ฟอร์มจองโต๊ะจึงเป็นเครื่องมือวัดผลไปในตัว ตราบใดที่ยังไม่มี บัญชีโฆษณาก็ไม่มีอะไรให้นับอย่างซื่อตรง อ่านต่อได้ที่ วิธีเช็กว่าคอนเวอร์ชัน Google Ads เป็นของจริง
ลำดับการสร้าง
- เขียนกติกาของร้านก่อน รอบการนั่ง เวลาที่ถือโต๊ะไว้ได้ การจองรอบสุดท้ายของคืน และขนาดกรุ๊ปที่อยากดูก่อนยืนยัน
- วางฟอร์มไว้บนโดเมนของร้าน ไม่ใช่เฉพาะบนหน้าของแพลตฟอร์มอื่น เพื่อให้ที่อยู่นั้นเป็นของร้าน
- ส่งสามข้อความ รับเรื่อง ยืนยัน และแจ้งเตือนพร้อมลิงก์ยกเลิก
- กำหนดว่าใครดูกล่องข้อความ ในแต่ละกะ และดูจากเครื่องไหน
- ใส่ลิงก์ไว้ใน Google ใน bio ของ Instagram และใน footer ของเว็บ
- นับผล จำนวนการจองแยกตามวันและช่องทาง จำนวนคนไม่มา และโต๊ะที่ยกเลิกแล้วขายต่อได้
- ค่อยเพิ่มระบบเลือกเวลาว่างทันทีทีหลัง เมื่อกติกาผ่านการใช้งานจริงมาแล้วสองเดือน
สิ่งที่เราสร้างให้ร้านอาหาร
เราสร้างเว็บไซต์ของร้านเอง มีเมนู เวลาเปิด และแผนที่ในภาษาของลูกค้า มีระบบจองโต๊ะและสั่งอาหารบนเว็บนั้น ตั้ง Google Business Profile ให้ชี้มาที่ทั้งสองอย่าง มีระบบขอรีวิวและข้อความชวนลูกค้ากลับมาถึงคนที่ยินยอมแล้ว เราดูแลโฆษณาและคอนเทนต์ Instagram ด้วย โดยวัดผลจากโต๊ะและออร์เดอร์ ไม่ใช่การเปิดหน้าเว็บ ดูภาพรวมทั้งหมดได้ที่หน้า สำหรับร้านอาหาร และดูงานจริงได้ใน ผลงาน
ดูว่าการจองรั่วตรงไหน
ออดิทฟรี ไล่ดูร้านแบบเดียวกับลูกค้าที่ถือมือถือ ทั้งหน้าร้านใน Google เมนู เวลาที่ใช้ในการขอจองโต๊ะ และสิ่งที่เกิดขึ้นหลังจากนั้น แล้วส่งกลับว่าเราจะเปลี่ยนอะไร เป็นของร้านเก็บไว้ใช้ได้เลย
คำถามที่พบบ่อย
ร้านต้องมีระบบจองโต๊ะเต็มรูปแบบ หรือแค่ฟอร์มก็พอ
ถ้ามีห้องเดียวและจองคืนละไม่กี่โต๊ะ ฟอร์มที่เด้งเข้าอีเมลและมือถือก็พอ ขอแค่มีคนกดยืนยันภายในหนึ่งชั่วโมง ระบบเต็มรูปแบบคุ้มเมื่อมีหลายรอบ มีกรุ๊ปใหญ่ หรือมีมากกว่าหนึ่งสาขา
จะลดลูกค้าจองแล้วไม่มาได้อย่างไร
ยืนยันเป็นข้อความ แจ้งเตือนในวันนั้นพร้อมปุ่มยกเลิกแตะเดียว และโทรกลับทุกกรุ๊ปเกินหกคน สำหรับกรุ๊ปใหญ่และเซ็ตเมนู การเก็บมัดจำเป็นเรื่องปกติ ยิ่งยกเลิกง่าย โต๊ะยิ่งกลับมาขายต่อได้
ใส่ปุ่มจองโต๊ะใน Google Maps ได้ไหม
ได้ Google Business Profile รองรับลิงก์จอง และตั้งลิงก์หลักได้ ส่วน Reserve with Google ที่จองจบในหน้า Google ระบุว่าไทยเป็นตลาดที่รองรับ แต่ต้องผ่าน booking partner ไม่ใช่ต่อตรง
ยังรับจองทางโทรศัพท์และ LINE อยู่ได้ไหม
ลูกค้าใช้อยู่แล้ว จึงควรเก็บไว้ แต่ต้องจดทุกการจองลงที่เดียวกัน ปัญหาไม่เคยอยู่ที่ช่องทาง แต่อยู่ที่รายการจองสามชุดที่ไม่มีใครเห็นพร้อมกัน
ทำหน้าจองโต๊ะใช้เวลานานไหม
ฟอร์มขอจองพร้อมข้อความยืนยันและแจ้งเตือนใช้เวลาไม่กี่วัน ระบบเลือกเวลาว่างทันทีนานกว่า เพราะต้องอธิบายหน้าร้านก่อน ทั้งผังโต๊ะ ความยาวของแต่ละรอบ และช่วงเวลาที่ไม่อยากเปิดให้จองออนไลน์
